|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
 ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
 |
« ตอบ #26 เมื่อ: กรกฎาคม 26, 2018, 03:41:06 PM » |
|
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
สูตรเมนูสัญจรมาแล้ววครับบ เรียกได้ว่า เปลี่ยนมุมมองการทำอาหาร
จากวัตถุดิบ "เห็ดออรินจิ" ให้แปลกใหม่ แถมยังทำง่าย
และ น่ารับประทานมากๆครับ
ส่วนใครที่ยังไม่ได้ดูตัวเต็ม EP.2 สามารถรับชมได้ตามลิงค์ด้านล้างนี้เลยยย
http://www.tv360entertainment.com/2018/07/21/thebigkitchenep2/
"น้ำพริกหนุ่มเห็ดออรินจิเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายด์ออรินจิ"
วัตถุดิบ
1.เห็ดออรินจิ
2.หอมแดง
3.พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว
4.กระเทียม
5.นำมันสำหรับทอด
6.ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
7.น้ำซอสปรุงรส ฉลากเหลือง ตราฉลากทอง
8.น้ำซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียว ตราฉลากทอง
9.แป้งทอดกรอบตราฉลากทอง
วิธีทำ
1.หั่นเห็ดออรินจิให้เป็นชิ้นเหมือนเฟรนช์ฟรายด์ และหั่นแบบบางๆพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่พริกชี้ฟ้า พริกหยวก หอมแดงและกระเทียมลงไปคั่ว
3.ใส่เห็ดออรินจิลงไปคั่วในกระทะจนหอมเเละนำทั้งหมดใส่ครกเเละโขรกให้ละเอียด
4.เพิ่มรสชาติของน้ำพริกด้วยการใส่ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ตามด้วยน้ำซอสปรุงรส ฉลากเหลืองตราฉลากทอง และ น้ำซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง ลงไปในครกเพื่อรสชาติที่อร่อย เข้มข้นของน้ำพริก
5.จากนั้นนำเฟรนช์ฟรายด์เห็ดออรินจิไปชุบแป้งทอดกรอบตราฉลากทอง เเล้วลงทอดในน้ำมันที่ร้อนกำลังดี
6.พอเฟรนช์ฟรายด์สุกได้ที่ จัดตกเเต่งจานพร้อมรับประทานคู่กับน้ำพริกหนุ่มเห็ดออรินจิ
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/photos/a.911316689007565.1073741828.880985458707355/1117541048385127/
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/videos/1117618375044061/
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #29 เมื่อ: สิงหาคม 03, 2018, 01:58:57 AM » |
|
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
“หมูฝอย” เมนูเครื่องเคียงที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี จากจังหวัดสระบุรี โดยปกติเราจะเอามากินกับข้าวเหนียว หรือว่า ข้าวต้มซะเป็นส่วนใหญ่
ช่วง The Big Kitchen สัญจร สัปดาห์นี้ !! เราจะพาไปเปลี่ยนมุมมองการทำอาหารจากวัตถุดิบหมูฝอย ให้แปลกใหม่และพิเศษมากยิ่งขึ้น ด้วยการรังสรรค์เป็น 2 เมนูสุดพิเศษก็คือ “แกงคั่วส้มหมูฝอย” และ “หลนหมูฝอย” ต้องรอติดตามชมกันว่า หน้าตาเมนูนี้จะออกมาเป็นยังไง จะพิเศษ และ น่ารับประทานแค่ไหน
ติดตามได้ วันเสาร์ที่ 28 กรกฎาคม 2561
เวลา 09:00-09:30 น. ที่ช่อง 13 Family ห้ามพลาด!!!
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/posts/1119100344895864
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #32 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2018, 01:01:13 AM » |
|
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #36 เมื่อ: สิงหาคม 08, 2018, 03:09:43 AM » |
|
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #37 เมื่อ: สิงหาคม 12, 2018, 01:19:16 AM » |
|
- - - - เสาร์ที่ 11 ส.ค. 61
-9.00-9.30น. พิธีกร รายการ The Big Kitchen (เทป5) ทางช่อง3Family (ช่อง13)รายการ The Big Kitchen สัญจร [Ep.5] : อ๊อฟ ศุภณัฐ-เปรี้ยว อนุสรา (11/8/61)
https://www.youtube.com/watch?v=1vULVYmbKKQ
The Big Kitchen | EP.5 | เชฟเอียนVSเบลล์ ไชน่าดอลล์ (En Papillote ปลากะพงอบซีอิ๊วในกระดาษไข)
https://www.youtube.com/watch?v=DxUOg-aYI_g
สถานีรักโลก EarthStation
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #38 เมื่อ: สิงหาคม 17, 2018, 02:39:59 AM » |
|
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
The Big Kitchen สัปดาห์นี้ พบกับ หนุ่มหล่อใจละลาย เจมส์ บีโอวายยย !! ที่มาเล่าเรื่องราวว่า มีหนึ่งเมนู ที่ตัวเองและแฟนสาว ชอบเหมือนกันมาก และเมื่อไหร่ที่ไปกิน จะต้องสั่งทานตลอด นั้นก็คือ “พิซซ่าหน้าฮาวาเอี้ยน” พิซซ่าสื่อรักที่วันนี้
เจมส์ บีโอวาย ตั้งใจจะทำเพื่อเซอรไพรส์แฟนสาว เนื่องในโอกาศวันครบรอบ 3 ปี ต้องมาลุ้นกันว่า “เชฟเอียน” จะสามารถสอนให้เจมส์ ทำพิซซ่าสื่อรักนี้ออกมาได้อร่อย และ น่ารับประทานแค่ไหน แล้วแผนเซอร์ไพรส์ จะสำเร็จหรือไม่ รอติดตามชม
วันเสาร์ 19 สิงหาคม 2561 เวลา 09:00-09:30 น. ช่อง 13 Family ห้ามพลาดดด
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/photos/a.911316689007565.1073741828.880985458707355/1142541675885064/
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
The Big Kitchen เสาร์นี้ !! กับแขกรับเชิญหนุ่มหล่อใจละลาย "เจมส์ บีโอวาย" กับเมนู "พิซซ่าในพิซซ่าสื่อรัก" ที่ทำเพื่อเซอร์ไพรส์แฟนสาวสุดที่รักต้องรอติดตามชมว่า พิซซ่าสื่อรักเมนูสุดพิเศษจากเชฟเอียน
จะน่ารับประทานแค่ไหน แล้วภารกิจเซอร์ไพรส์แฟนสาวจะสำเร็จหรือไม่
ติดตามได้ วันเสาร์ที่ 18 สิงหาคม 2561 เวลา 09:00-09:30 น.
ที่ช่อง 13 Family !!!
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/videos/1109564182540157/
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #39 เมื่อ: สิงหาคม 18, 2018, 02:52:44 AM » |
|
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
โอ้ยยย หวานจนมดขึ้นหมดแล้วววเนี้ย
ห้ามพลาด เสาร์นี้ มาดูเจมส์ บีโอวาย กับการตั้งใจรังสรรค์เมนู
"พิซซ่าในพิซซ่า หรือ พิซซ่าสื่อรัก" เพื่อเซอร์ไพรส์แฟนสาวสุดที่รัก มารอดูกันว่าจะฟินแค่ไหนนนน
วันเสาร์ที่ 18 สิงหาคม 2561 เวลา 09:00-09:30 น. ที่ช่อง 13 Family !!!
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/photos/a.911316689007565/1143872692418629/
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #40 เมื่อ: สิงหาคม 19, 2018, 04:00:42 AM » |
|
- - - - เสาร์ที่ 18 ส.ค. 61
-9.00-9.30น. พิธีกร รายการ The Big Kitchen (เทป6) ทางช่อง3Family (ช่อง13)The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
สูตรเมนู
"พิซซ่าในพิซซ่า หรือ พิซซ่าในความรัก"
(พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน)
-วัตถุดิบ
1.มอสเซอเรล่าชีส
2.สับปะรด
3.แฮม
4.เบคอน
5.แป้งสาลีอเนกประสงค์
6.ยีสต์
7.เนื้อมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ
8.น้ำมะเขือเทศเข้มข้น
9.หอมหัวใหญ่
10.กระเทียม
11.น้ำมันมะกอก
12.น้ำเปล่า
13.น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง
ขั้นตอนการทำ
1.นำแป้ง ยีสต์ ผสมน้ำใส่ลงถ้วยคนผสมให้เข้ากันแล้วนำมานวดไปมาให้แป้งเข้ากันพักไว้ ให้แป้งเซ็ทตัว
2.จากนั้นซอยหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงกระทะ ตามด้วยกระเทียม ผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน พอเข้าที่ตามด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย
3.ใส่น้ำมะเขือเทศเข้มข้นลงในกระทะที่ผัดหอมใหญ่+กระเทียม ตามด้วยเบคอน และเพิ่มรสชาติความเปรี้ยวอีกนิดด้วยน้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทองและผัดให้เข้ากันพักไว้
4.จากนั้น นำแป้งที่เซ็ทตัวแล้ว มานวดคลึงไปมาอีกครั้งด้วยไม้นวดแป้ง เพื่อยืดให้แป้งบางแผ่นใหญ่ขึ้น แล้วนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ข้างละ 3 นาที
5.ระหว่างรอแป้งที่อบอยู่ มาต่อขั้นตอนขูดมอสเซอเรล่าชีสให้เป็นเส้นเล็กๆ
6.จากนั้นนำแป้งที่อบสุกทั้ง 2 ด้านแล้ว มาผ่าครึ่ง นำแป้งแผ่นบนพักไว้ และ ตักซอสมะเขือเทศ เบคอน มาวางบนแป้งตามด้วยแฮม สับปะรด และ มอสเซอเรล่าชีส
7.จากนั้นนำแป้งพิซซ่าอีกแผ่นประกบปิดหน้า และ นำเข้าเตาอบอีกครั้ง
8.ดูพอชีสละลายก็นำพิซซ่าออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ แบบเซนวิส และ ตักซอสวางบนหน้าเป็นท้อปปิ้งอีกครั้ง โรยมอสเซอเรล่าชีสเพิ่มเติมอีกครั้ง เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/photos/a.911316689007565/1143884722417426/
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
Tips เชฟเอียน วันนี้ เชฟจะมาให้ความรู้เกี่ยวกับแป้งสาลี ว่าทำไมเวลาเอามาทำเป็นแป้งพิซซ่า มันถึงยืดได้เยอะ ไปฟังกันเลยยยย
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/videos/306551473238028/
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
The Big Kitchen เทปนี้ ขอบอกเลยว่า มดขึ้นทั้งกอง !! เพราะ “เจมส์ กิจเกษม” ซุ่มทำเมนูสุดพิเศษ “พิซซ่าสื่อรัก” เซอร์ไพรส์แฟนสาว จะน่ารับประทานแค่ไหน แล้วแผนเซอร์ไพรส์จะสำเร็จหรือไม่ ต้องดู !!
http://www.tv360entertainment.com/2018/08/18/tbk6/
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/posts/1144741495665082
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #42 เมื่อ: สิงหาคม 23, 2018, 12:31:49 AM » |
|
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
The Big Kitchen สัปดาห์นี้ ห้ามพลาด !! พบกับสาวสวยจอมขี้งก "ใยไหม มรกต" ที่ใฝ่ฝันอยากทานล็อบเตอร์ วัตถุดิบสุดหรู ราคาแพง แต่ด้วยความที่อยากทาน ทำให้ใยไหมยอมเก็บผักมาแลกกับเมนูสุดพิเศษจากเชฟเอียน ต้องติดตามชมกันว่า เชฟเอียนจะรังสรรค์เมนูล็อบเตอร์จนใยไหมร้องว้าวขนาดไหน มาลุ้นกัน
วันเสารที่ 25 สิงหาคม 2561 เวลา 09:00-09:30 น.
ที่ช่อง 13 Family ห้ามพลาดดด เด็ดขาด !!!
#Thebigkitchen #เปลี่ยนชีวิต #พิชิตฝัน #เชฟเอียน #ใยไหมมรกต #เมนู #อาหาร #จานโปรด
#รายการอาหาร #ช่อง3 #family13
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/photos/a.911316689007565/1149505358522029/
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #44 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2018, 04:19:39 AM » |
|
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
The Big Kitchen สัปดาห์นี้ พบแขกรับเชิญ สาวสวยมากความสามารถ “ใยไหม มรกต หทัยวสีวงศ์” กับวัตถุดิบสุดพรีเมี่ยมที่เธอใฝ่ฝันอยากทาน มารอดูกันว่า “ใยไหม” จะมีอาการอย่างไร เมื่อรู้ว่าจะได้กินกุ้งล็อบสเตอร์ แล้วเมนูที่เชฟรังสรรค์มา จะพิเศษและน่ารับประทานแค่ไหน ห้ามพลาด!!
เปิดทีวีรอรับชมพร้อมกันเวลา 09:00-09:30 น. ที่ช่อง 13 Family !! หรือรับชมผ่านช่องทาง Online เพียงคลิกด้านล่างนี้เลยครับ
http://www.ch3thailand.com/ดูทีวีออนไลน์/13
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/posts/1152481201557778
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #45 เมื่อ: สิงหาคม 26, 2018, 02:51:31 AM » |
|
- - - - เสาร์ที่ 25 ส.ค. 61
-9.00-9.30น. พิธีกร รายการ The Big Kitchen (เทป7) ทางช่อง3Family (ช่อง13)The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
สูตรเมนู “กุ้งล็อบสเตอร์ยี่หร่า กับ ผักสลัดย่าง
-วัตถุดิบ
1.กุ้งล็อบสเตอร์
2.น้ำตาลทราย
3.พริกแดงจินดา
4.พริกไทยป่น
5.กระเทียม
6.ใบมะกูด
7.เส้น cappellini (แคปเปลเลนี่)
8.พริกชี้ฟ้า
9.ใบยี่หร่า
10.วิปครีม
11.ผักสลัด
12.ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว
-วิธีทำ
1.นำก้ามกุ้งล็อบสเตอร์ไปต้มในน้ำเดือด
2.ระหว่างรอ ผ่าตัวกุ้งเป็นสองส่วน และนำไปล้างให้สะอาด
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงเล็กน้อย นำกุ้งที่ผ่ากลางไปทอดให้หอม เสร็จแล้วขึ้นมาพักไว้
4.ผัดพริกกระเทียม และ ใบยี่หร่า ตามด้วยกุ้งลงไป ตามด้วยหอยนางรม
5.นำกุ้งลงไปผัดกับซอสใบยี่หร่า ใส่น้ำที่ต้มก้ามกุ้งเล็กน้อย ตามด้วยวิปครีม
6.นำกุ้งขึ้นมาจัดจาน และนำเส้น cappellini ลงมาผักในกระทะต่อ คลุกให้เข้ากัน
7.จากนั้นตักเส้น cappellini ม้วนให้สวยงามพร้อมนำกุ้งขึ้นตกแต่ง
8.นำผักสลัดลงย่าง โรยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/photos/a.911316689007565/1152838728188692/
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
The Big Kitchen สัปดาห์นี้ มาดูความขี้งกของสาว "ใยไหม มรกต" ที่งกชนิดเรียกได้ว่า "เกลือตัวแม่" แต่คุณเธอดันอยากทานอาหารจานหรูซะงั้น จะป่วน จะซน และเชฟเอียนจะรังสรรค์เมนูสุดหรูได้สมใจเธอหรือไม่ ไปชมกันค่ะ
http://www.tv360entertainment.com/2018/08/25/tbk7/
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/posts/1152847958187769
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
Tips เชฟเอียนวันนี้
เสนอคำศัพท์ East Meets West เทคนิคนำเสนอการทำอาหารในรูปแบบใหม่ๆ จากเชฟเอียน ส่วนใครที่ยังไม่ได้ชมตัวเต็ม สามารถรับชมย้อนหลังได้ทางลิ้งค์ด้านล่างเลยครับบบ
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/photos/a.911316689007565/1152839304855301/
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #47 เมื่อ: สิงหาคม 30, 2018, 03:49:41 AM » |
|
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
สูตร “เครปหมูแผ่น”
-วัตถุดิบ
1.กุ้งสับ
2.หน่อไม้หั่นเต๋า
3.ผักชี
4.กะหล่ำปลีฝอย
5.รากผักชี,พริกไทย,กระเทียม
6.ใบโหระพา
7.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
8.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
9.น้ำซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง
10.น้ำตาลทราย
11.พริกไทยป่น
12.ผักกาดหอม
13.น้ำมันสำหรับทอด
14.น้ำมันสำหรับผัด
-ขั้นตอนการทำ
1.ตั้งกระทะ2ใบ กระทะแรกใส่น้ำมันสำหรับทอด ตั้งรอไว้ให้น้ำมันร้อน ส่วนกระทะที่สองใส่น้ำมันลงเล็กน้อย
2.นำรากผักชี พริกไทย กระเทียม ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งสับ หน่อไม้หั่นเต๋า กะหล่ำปลีซอย และ ผัดผสมให้เข้ากัน
3.จากนั้นปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง และ น้ำซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง น้ำตาลทราย พริกไทยป่นเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันตามด้วยใบโหระพา พักไว้
4.นำหมูแผ่นลงทอดกลับไปมา และนำมาแผ่ไว้ตักเครื่องมาวางให้ทั่วๆหมูแผ่น และ พับเข้าให้เป็นรูปสามเหลี่ยมแบบเครป
5.ตกแต่งหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส ผักกาดหอม เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/photos/a.911316689007565/1155411971264701/
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #48 เมื่อ: กันยายน 01, 2018, 03:45:46 AM » |
|
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
The Big Kitchen เสาร์นี้ !! กับแขกรับเชิญ หนุ่มมาดกวนลูกสอง "มิค บรมวุฒิ ที่มาพิชิตฝันกับเมนูอาหารโบราณ สูตรของยายทวด "ต้มจิ๋วเนื้อกับมันเทศ" ที่ไม่ได้กินมานานแล้วกว่า 30 ปี !! มาวันนี้อยากให้เชฟเอียน ปลุกรสชาตินั้นขึ้นมาอีกครั้ง มาลุ้นกันว่า ภารกิจฟื้นคืนชีพความอร่อย จะสำเร็จหรือไม่ ติดตามได้ วันเสาร์ที่ 1 กันยายน 2561
เวลา 09:00-09:30 น. ที่ช่อง 13 Family !!!
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/videos/293429511259489/
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
The Big Kitchen เสาร์นี้ผมกับ แขกรับเชิญหนุ่มหล่อมาดกวนลูกสอง อย่าง "มิค บรมวุฒิ" ที่มาเล่าเรื่องราวว่า มีหนึ่งเมนูที่เป็นสูตรของยายทวด ซึ่งไม่ได้กินเมนูนี้มานานแล้วกว่า 30 ปี !! เมนูมีชื่อว่า "เนื้อต้มจิ๋วกับมันเทศ" มาครั้งนี้ได้มอบโจทย์ให้กับ "เชฟเอียน" รังสรรค์เมนูนี้ขึ้นมาใหม่ เพื่อพาตัวเองย้อนกลับไปสัมผัสรสชาติความอร่อยนั้นอีกครั้งนึง มารอติดตามว่า เชฟเอียนจะรังสรรค์ออกมา จนสามารถฟื้นคืนชีพความอร่อยกว่า 30 ปี นี้กลับมาได้หรือไม่
วันเสาร์ที่ 1 กันยายน 2561 เวลา 09:00-09:30 น. ที่ช่อง 13 Family ห้ามพลาดดด ด้วยประการทั้งปวงงง!!
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/photos/a.911316689007565/1156827171123181/
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
เรื่องป่วนขอให้บอก "เมโลดี้" บอกเลยว่า ป่วนกองถ่าย EP.5 แขกรับเชิญสัปดาห์นี้เป็นคุณพ่อมาดกวน "มิค บรมวุฒิ" ที่ขนปูไข่เยิ้มมาฝาก แต่ไม่รู้ว่าจะเอามาแลกกับเมนูอะไร งานนี้ต้องดู !! ดูแล้วพรุ่งนี้ตื่นมาดู The Big Kitchen ตัวเต็มได้ที่ช่อง 13 Family เวลา 09.00 - 09.30 น. !!
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/videos/910636105801161/ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
jaywell
Moderator
Hero Member
ออฟไลน์
กระทู้: 23,680
|
|
|
|
|
« ตอบ #49 เมื่อ: กันยายน 02, 2018, 02:26:09 AM » |
|
- - - - เสาร์ที่ 1 ก.ย. 61
-9.00-9.30น. พิธีกร รายการ The Big Kitchen (เทป8) ทางช่อง3Family (ช่อง13)The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
The Big Kitchen สัปดาห์นี้ .. พบกับ “มิค บรมวุฒิ” ที่อยากจะกลับไปสัมผัสรสชาติที่คุณทวดสุดรักเคยทำให้รับประทานในสมัยก่อน ซึ่งไม่ได้กินมานานมากแล้ว อีกสักครั้งนึง ด้วยเมนู “ต้มจิ๋วเนื้อกับมันเทศ” มาเอาใจช่วยไปพร้อมๆกันว่าเชฟเอียนจะสามารถรังสรรค์ออกมาได้สำเร็จหรือไม่ แล้วจะพิชิตฝันได้หรือไม่
เปิดทีวีรอรับชมพร้อมกันเวลา 09:00-09:30 น. ที่ช่อง 13 Family !! หรือรับชมผ่านช่องทาง Online เพียงคลิกด้านล่างนี้เลยครับ
http://www.ch3thailand.com/ดูทีวีออนไลน์/13
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/posts/1157209111084987
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
สูตร ต้มจิ๋วเนื้อมันเทศ
1.เนื้อสันในวัว
2.มันเทศ
3.หอมแดง
4.ใบโหระพา
5.ใบกะเพรา
6.พริกขี้สวน
7.น้ำปลา
8.น้ำมะขามเปียก
9.ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
10.น้ำมะนาว
ขั้นตอนการทำ
1.หั่นมันเทศเป็นชิ้นๆ และนำลงต้มในน้ำเดือด จากนั้นนำเนื้อสันในหันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และลงต้มในน้ำสต้อกไก่ และค่อยๆช้อนฟองออก เพื่อให้น้ำสต้อกใสขึ้น
2.จากนั้น ตักมันเทศที่ต้มแล้วมาใส่หม้อที่ต้มเนื้อ ตามด้วยหอมแดง พริกขี้หนู ใบกะเพรา ใบโหระพา
3.ปรุงรสชาติด้วย ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และปิดไฟ
4.จากนั้นใส่น้ำมะนาว เพื่อไม่ให้น้ำมะนาว เปลี่ยนเป็นรสขม และเปิดไฟเตาแก๊สอีกครั้ง และตักขึ้นใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/photos/a.911316689007565/1156936731112225/
The Big Kitchen เดอะบิ๊ก คิทเช่น
The Big Kitchen EP.8 สัปดาห์นี้ .. พบแขกรับเชิญมาดกวนสุดฮา “มิค บรมวุฒิ” ที่อยากจะกลับไปสัมผัสรสชาติที่คุณทวดสุดรักเคยทำให้รับประทานในสมัยก่อน ซึ่งไม่ได้กินมานานมากแล้ว อีกสักครั้งนึง ด้วยเมนู “ต้มจิ๋วเนื้อกับมันเทศ” มาเอาใจช่วยไปพร้อมๆกันว่าเชฟเอียนจะสามารถรังสรรค์ออกมาได้สำเร็จหรือไม่ แล้วจะพิชิตฝันได้หรือไม่ ไปชมกันค่ะ
https://www.facebook.com/TheBigKitchenTH/posts/1157231381082760
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
ผู้เขียน
|